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Leng tih tong  現做的煎餅 。

我一直都滿喜歡吃硬硬的餅類，像小林煎餅或全聯．家樂福都買得到的義美煎餅，都是我常吃的零食。

這次去台南走走就順便找一下之前看到格友介紹的需要排隊才買得到的煎餅~

這個我們醫院沒約過團購，看網友介紹說：排隊團購可是都要等半年以上的！　....真久!

還好這裡不難找，循著地址很快就找到了~

隱身在狹小的老街巷中，掛著超不顯眼的招牌。

 很傳統的矮房日式建築，可以看出它的確有歷史了!

商品價目表，手工煎餅口味:雞蛋、花生、芝麻、味增、海苔

除了雞蛋、味噌兩種口味美人每日限各購買一包外，其他的不限。

買到時真的很想當場就喀起來，不過因為我們只有兩個人所以也只買了共4包，

所以就忍著點回家再跟家人一起分享，畢竟不常來台南，不是常有機會買個小名產與大家共享~

麵糊真的很濃稠，只用雞蛋、麵粉、奶油、糖，不加水喔!

我看老闆在製作時，還有稍微攪拌均勻後在放上煎盤。

實在的麵糊做出來的餅乾，咬起來口感脆脆的稍微偏硬，是我愛煎餅的最大主因~  且煎餅真的很香耶!

老闆說：這一鍋的麵糊一做就是4小時才能完成，今天做的今天賣玩就沒了!  所以要限量。

這裡溫度真的很高，不能開冷氣的工作真的很辛苦，我在旁邊拍幾張就熱得快落跑了！

只能說老闆真的很厲害!

老闆拿起剛烤好的這片，放到旁邊折壓型。

壓形狀放涼，在未完全冷卻的時候，在切片~

煎盤先上油，以免下一塊黏住！

加入麵糊 

有點像雞蛋糕一樣，加入後要先讓麵糊均勻流動到適合的位置。

趁這小空檔切片，接著再忙下一片~

味噌其實我覺得就是鹹餅吧!   雞蛋的味道雖然沒有比較重，不過硬度更棒啦!

這個吃了會上癮，喝茶配煎餅很適合。

店門口貼了好多張告示的紙張，是被問膩了嗎？

聽說可以先打電話預約，像海苔就是沒預約的話永遠也買不到~

怎麼去勒~

除了査地圖外，來到這裡看到這土地公廟路口，表示找對了!

雖然現在有很多店都買的到這類煎餅，不過可以來到這裡看到老闆製作過程，體驗現場的高溫，

品嘗傳承的好味。