停好久沒做甜點了!! 這也是之前瘋蛋糕、點心時有做了幾次的小點心之一。
做法簡單到爆,只看一次就一定會做~ (我專找簡單的實驗)
只是這是爬文時看到格友的分享,有點不好意思,我真的忘了是哪裡看到的...
不過,還是寫下來記錄一下~ 等以後Q澤長大,還可以來個親子小點心時間可參考。
真的很簡單,照片看一看應該就會了~
材料: 這是我第2次做,有重新調整過份量。
椰子粉125g、無鹽奶油15g、蛋2顆、細砂糖50g、低筋麵粉1茶匙
(因為,我做椰酥不會脆就是不會脆,所以我就自己加了麵粉,其它材料部分就維持原量不變,可是實驗結果依舊不脆!!)
1.將椰子粉鮮與細砂糖拌勻。
2.將蛋打勻後,分2-3次伴入且伴勻。
3.融化的奶油再加入拌勻(如下),然後封上保鮮膜,進入冰箱冰30分鐘。
冰過後的椰絲,吸飽了蛋液.糖,讓椰絲不只有香味也有甜度。
利用瓦片模型(鋪平),我買了多種圖案的模型,
可是圖型越複雜,就越難入椰絲,
所以不找自己麻煩的話就找圓形,心型之類的就好。
烤箱150度,烤10-12分鐘即可,這是低溫烘烤,所以火侯需要隨時注意。
這次因為有加了麵粉,所以比較沒有第一次烤時邊邊都是融化滲出的奶油。
顏色烤得很漂亮,不像第一次烤焦的很多。
剛烤好時,先放涼,起初吃其實酥脆感是有的說!!!
只是很奇怪,放進保鮮盒後,到了晚上椰香餅乾居然還是軟化了~
一直在想會不會是奶油下太多的關係...
可是第3次烤時,奶油我有減量了,確依舊不會酥脆!! 找不到原因...
Q澤都是每次出爐第一個品嚐的...
問他:澤,好吃嗎? 澤:好... (我覺得他事發自內心說好的!!!)
烤這個的時間很短,從準備材料到餅乾出爐,其實很輕鬆簡單。
原本版本,名字是椰子瓦片。
可是我做了3次,沒一次口感有瓦片的酥脆~
就算我自己調整過配方,加了低筋麵粉一樣是不酥啊!!!
不過,小童們還是都超澎場,so~ 又何妨。
就椰香餅乾吧!!
吃在高雄 (6)
Gini的手好巧喔~
這個滿簡單的~ 所以ok啦~ ^///^
呵呵呵~~~我好想吃！！ 我好想吃這樣超像雞塊的可愛小餅乾喔！ 這小巧可愛的餅乾，最適合小白鯨的櫻桃小嘴兒！ 我可以很優雅的一小口一小口的吃，也可以很豪邁一口吞了吃！ 然後，我就會得到像Q澤那樣閃亮亮的幸福表情呢！ 為了得到那樣的表情，我就是要賴在地上，滾來滾去，滾去滾來，吵著要吃啦！ 不管～不管～我要吃！我要吃！
乖~ 孩子快起來~ 別這樣!!! 我沒辦法即時宅配給你,你冷靜點~ 這個小餅乾很簡單做,你可以自己動手做啦~ Q澤都超想幫忙的... 我都說"你麥曉"啦~ 所以,為解小白鯨燃眉之急,你還是自己來好了... XD
我也覺得Q澤是真心真意說好吃， 瞧他那雙大眼睛多麼的亮晶晶， 就是寫著馬麻作的餅乾最好吃了~~^O^
看到小朋友吃著馬麻的成品 那開心的表情,就讓人覺得超滿足啊~ 我自己也覺得好好吃~ XD
好可愛哦！ 難怪Q澤有幸福的表情 看得喜歡 吃得也開心:D
Q澤好嘴道,甜食更是最愛啊~ ^^
哈!!Q澤如果說不好吃應該會被打屁股吧!!!XDDDDDDDDDDDD 不過澤媽厲害喔!!!有辦法做出這種小點心!!! 我都只會負責吃而已!!!XDDDDDDDDDDDDD
你賣亂貢啦~ 我才不會因為他不捧場就揍他啦~ 因為之前我煮的副食品也有被他打回票過... 馬麻我都是鼻子摸著自己吃掉算了~ T^T 以後你也會為了討好小可愛, 為她做美食的~ 相信我!!
親愛滴～那表示妳的食材新鮮，所以才會變軟 我這幾天也在觀察江湖豆腐攤的豆腐，因為有實驗說要知道豆腐是不是不含任何有的沒的東西，就買回家不放冰箱冷藏，放在室溫一下午，如果有變化那可以繼續再買 我試了好幾樣，都有變化，我終於又可以安心繼續去買了 Q澤是真的發自內心說歐伊嘉～瞧瞧他的眼睛跟小嘴都笑得那麼開心 ^^
我一直想說,怎麼才放半天就變軟了~ 不過,通常晚上就被放學回來的小童們吃光了 還想說,下次再烤直接把奶油全拿掉好了... 說不定這樣就會不滲油,不會太快軟化!! 只是,最近我都不敢搬出烤箱了~ 我也該減重了!!! T^T
Gini的手藝真好，烘烤的餅乾很漂亮!! :)) 我在法國吃的椰香餅是軟的耶。不管是硬的或軟的，只要好吃就好了啦! 看Q澤吃Gini做的餅乾開心的樣子，我也好想吃喔!!!
因為是要給小童吃的,所以我故意買可愛的型狀回來做 妳在法國吃的是軟的!!! 所以椰香餅本來就是會因油質漸漸軟化的囉~ 我是這樣懷疑著!! 哈哈哈... 現在看瑰娜這樣說,好像讓我更確定了~ 這真的超簡單,妳有機會可以試試看唷~ ^.<
呵...媽咪親手做的..小孩怎麼可不捧場呢??這絕對是...不可以的~~哇哈哈哈 !!!
Q澤很有口福~ 所以,超捧場啊!!! 除了正餐有時不喜歡吃肉,只愛吃菜外 零食類幾乎不會拒絕的~ XDD
哇 好可愛的餅乾 別說小朋友喜歡 連大人都想咬一口了 其實我反而喜歡剛烤出來熱熱軟軟的餅乾耶 :P
這個熱熱軟軟的吃起來口感就還好耶!!! 還是要放涼有變微酥酥才好吃~ (最好吃得時候) but~ 偏偏放個半天它卻又變軟的了... >///<
在烤箱裡那張，雖然還沒烤，可是看起來就已經好可口了啊！！！ 可愛的外型好加分喔！又加上是媽媽親手做的，難怪最愛媽咪的澤那麼捧場！！！
最近很想再烤,不管是餅乾或蛋糕 因為看澤吃的時候真的很開心,會讓我想再為他做點心! 可是!! 每天看到體重機上的數字我都要哭了... 所以... 還是理智的不去動手了~ 不然,每次烤完都是小童跟我吃而已~~ 我胖的好冤啊~ 呂董不嗜甜食都不吃... 真機車!!
嘻嘻~椰香小餅乾+Q澤~超級可愛 好幸福的味道呢~讚
椰香餅乾熱量也不低... 小童可以盡情吃,馬麻都要理智吃... >///< 我說到哪去了~ XDD
剛烤好的餅乾一定超香的~難怪Q澤會忍不住在旁邊等待出爐~
Q澤是黏媽媽... 然後又很雞婆... 想幫忙! XD 所以,一出爐第一個吃的都是他~ 哈哈哈...
看起來很可愛的餅乾 小朋友一定擋不住那可愛的造形....
造型就是我故意挑的~ 想說以後耶誕節什麼的都還用的道~ 且真的可愛的造型小童似乎更喜歡了~
看起來很成功耶！小孩是不會騙人的！好吃！
因為真的很簡單~ 成功機率百分百.... XD
這個我超可以做的！ 哈哈 這裡椰子最多
對!!! 妳那裡可以量產了... XD 不過,這熱量不低... 要小心服用!! 不要像我吃到體重都來陰的~ 飆升... >///<
有 Q 澤代言， 一定是好吃的啦!
他好嘴道~ 所以當美食代言人都很適合~ XD
Q澤看起來真的就是發字內心覺得好吃~ GINI媽咪看Q澤吃得這麼涮嘴...一定也很有成就感!!!!^^b
看Q澤吃的開心就會一直想滿足他沒錯!!! 然後,馬麻也跟著吃的超開心.... 然後.... 量體重時都要哭了!!! T^T
小巧又可愛，最佳代言人就派Ｑ澤。
那我該拍一張他的代言照了~ 以後就靠他了.... XD
哇～我老公會很愛這個耶～～～椰子控 但是要先準備台烤箱才行XD
這個只要是小型烤箱都可以完成唷!! 步驟也簡單~ 要不要烤一下,討好妳先生的胃啊~! ^^Y
哈~~最後一張~~超讚的啦
一整個帥翻了!! 是吧!
椰子粉要放多少？ 我也想做做看呢！ 因為時間不用很久的點心,我就有興趣, 小朋友也不用因為等很久沒了興致, 說不定就因為做了這個小餅乾, 就會買下遲遲不敢買的家庭專業烤箱～呵呵
我有寫材料啦~ 你在看一下吧! ^^ 烤的時間真的不需要很久,注意溫度就ok了!! 成功率超高唷~ 加油!! 專業烤箱,就跟我一樣... 心一橫給它買下企吧!! XD
原來椰酥還可以做出這麼可愛的造形 看Q澤吃的這麼開心一定很好吃~^^
椰酥是半固體的,所以容易塑型 造型就選小童們一定會喜歡的來做, 他們看得也開心! ^^
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看起來很好吃我也要做做看 冰到冰箱裡餅乾會不會變脆?
妳是說最後成品冰冰箱嗎? 我想不會因為冰過而變脆!!! 因為椰絲的油脂是會漸漸釋放出來的 所以,餅乾會軟就是會軟~ ^^"
請問椰子粉是要加多少丫 不知是我眼殘嗎~ 為什麼我找了3次都找不到呢
跪~~ sorr....y 是我的錯!!! 我真的沒打上去.... 尬的!! 真不好意思!! 我馬上補上了... ^^"
感覺真的很棒呢。 (謎：感謝分享^^
謝謝啦~ 這個不酥,所以有的大人都不愛~ ^^"