前幾篇寫的嘉義微旅行,午餐是去哪裡享用勒?!!
來來來!!!! 哩來!! 哩來!! 今天我就來逗燒報幾勒~
呂董出去玩通常都是排好整套的,他不會甘心就在該景點用餐
絕對會另外找別的部落客推薦的在地美食吃,這樣才算有去那裡玩過啊~
(算是龜毛沒錯! 不過偶爾時間太趕也是有例外的時候啦~)
這家甕窯雞是我們8月來第一次嘉義旅行會經過的地方
所以呂董算好在往嘉義市區前進時,一定要吃一下才行~!! 他最愛古早味,在地美食~!
結果這算是一吃成主顧吧!! 在10月又去嘉義旅行時他一樣排了這裡吃午餐...
所以~!!! 這篇就2次的用餐照片合併一起寫吧!!!
甕窯雞．諸羅中埔店
地址:嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號（國道3，中埔交流道旁)
電話:0929699521
官網:甕窯雞
從停車場走來,會一直聞到燒窯的香
不只前面,連後面停車場也都是整面成堆的龍眼木頭... 小壯觀!!!!
用餐時看電視不停播放的報導知道,在宜蘭礁溪有蘭陽總店,從這裡發"雞"的
然後經過謀體採訪報導,越來越有名後,創辦人逐漸拓展分店,目前共有3間分店!!
11月起吧!! 在南台灣往墾丁的交流道那裡第4間也要開幕,所以呂董說以後去這裡吃比較近啦~
其實我們兩次來都是過了中午用餐時間
下面這張是第一次約pm2:30來的,人還是敲多~(算多吧!! 這裡不是市區是國3交流道旁耶!)
帶位後,就以手上的桌號去點餐,我們2大1小有點難點,因為想吃的菜太多了啦~
反正雞是一定要點一隻的,半隻感覺吃不過癮
然後再點兩樣菜,來一碗飯,這樣也不怕Q澤吃不多~
兩次次我們都是這樣的模式點餐,兩次點的菜當然不同啦~
重點是,我們一家真的是豬..
因為我們兩次都有把甕窯雞跟配菜吃光光!!! 超飽啊~ (驚)
選好菜後,先拿碗筷跟自取窯控脆筍湯~ 完全不怕客人喝!!自己杓~
還有手扒雞手套別忘了拿,等等吃甕窯雞可好用了~
等餐點上來前,拍一下環境
燒窯處的牆上有很多的明星推薦照片,感覺是厲害!!!
我記得電視上報導還有聽到說雞的製作過程~只是我記不太起來啦!!
知道有分高低溫悶烤,上網查一下真實作法好了!!! (以下截取自官網)
在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀。做法並非火烤，而是以土燜烤，每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。
吃完一次真的覺得好吃,所以好奇拍的簡介,不過我想官網更仔細啦~
想知道還是去那裏看好了,我這張都拍糊了!!
室內用餐空間大,室外坐位也不少
沒有正餐時間來過,說不定連這裡也坐滿人吧!!!
以上也是集結兩次拍的照片放,速度超快啊~!!!
我還沒拍完就要馬上回座才行...
因為雞是不等人的~
香氣逼人的甕窯雞一上桌,店家服務真的不錯
會附上手套跟手扒雞手套,看我們都只是拍照不知道如何扒雞
會馬上過來詢問需要幫忙嗎?! 當然要啊!!!
這樣我們才不會搞得亂七八糟的... 哈哈~
甕窯雞 $600
專業就是不一樣!!! 三兩下就把一隻雞肢解好並排放的整齊有序!!
我問:都不會燙嗎? 他說:動作快,真的不會燙~
且他們熟門熟路了,像自然動作一樣! 簡單啊~
先將肚子裡的雞腳跟香菇、蒜頭配料挖出,再對邊分開,拆解四肢,雞胸...
看起來就是簡單,我們做是就小有難度~
油油亮亮~ 好誘人啊!!! 呂董沒在等我拍照的,立馬開動~!!!
每一口咬下都感受得到孜然香味,如店家說的完全不需再沾任何沾醬或佐料
每一口的鹹度夠,且汁多肉質嫩一點也不乾澀啊!!!
讓不愛吃雞胸肉怕乾柴感的我都好願意吃!! (所以才去2趟都願意)
連胖澤也是吃到好吃,居然吃了一塊肉後還會主動再跟我要 就知道金價賀呷啊~
窯控脆筍湯
筍片認真撈還不少的~! 沒有特別調味,就是簡單配湯這樣!!
若吃雞肉覺得鹹膩時,可以喝一碗油膩很不錯~
雞油吧!! 是窯燒時雞都會有一碗精華留下,如果人多很適合分一些大家伴飯吃
可是我們才三人又只點一碗飯給胖澤吃,他不愛吃半的濕濕的飯
所以兩次來這晚雞油都剩下來,實在有可惜! 直接喝又太油偏鹹... 所以就算了~
再來看看我們兩次來點的菜吧~!
這裡的菜單選擇真的多道不知如何選才好,所以每次都是挑安全牌
彩椒玉米筍 $170
是加了醬油吧! 我以為是乾淨菜色的玉米筍有點過鹹了些~
不過,我還是有把它吃完,這樣才不浪費啊~
香蒜鹽酥蝦 $230
呂董愛的溪蝦系列,堅持一定要點一下的,沒想到!!!!
好貴啊~!!! 大約10隻吧!!! 太不划算了...
不是因為貴而不滿故意挑剔,是這盤鹹酥蝦真得好鹹...我吃2隻而已,其餘全由呂董KO...
鄉村龍鬚菜 $130
第二次點的菜就都對了~ 不知這次真的比較餓,還是點了我們都喜歡的家常菜關係!!
整個胃口大開,吃得更快更開心啦~
龍鬚菜簡單川燙,淋上肉燥醬汁整個就是美味~ 好吃啊!!
甘蔗筍 $170
現在我超愛甘蔗筍啊~ 嫩又甜,跟半天筍有點像!
發現我們真的滿會吃的~ 每次都點這樣1隻全雞2道菜1鍋湯1碗飯吃光...
看著也覺得厲害啊~ 難怪一家人都越來越胖啦~
外出旅行最怕Q澤沒吃飽,不過這家來2次他都算捧場
感覺也跟我們一樣有蓋上合格章了~ 哈哈...
甕窯雞跟桶子雞其實感覺差不多,不過甕窯雞的汁又更多些,吃起來口感就較不乾柴
只是感覺上雞隻的size比較偏小,所以換算起來感覺貴~
but,就以美味來說,它的確是好吃值得一吃再吃的美食啊!!!
不管哪間分店,有機會遇到我想我家都會再來喀上一隻滴...
附上兩次嘉義旅行的行程 8月 & 10月
午餐 正宗甕窯雞
10月
午餐 正宗甕窯雞
吃在高雄 (6)
窯烤雞光想就流口水， 更不用說到現場不叫上一隻雞來吃了。
所以每次去絕對直接點一隻啊!!! XD 吃起來超過癮的~ ^^b
香哄哄 哄哄香 這家生意超好的 沒有冷場（礁溪） 看來Q澤也是很識貨哦!!!^^b
看來礁溪真的是一級戰區阿~ 是說分店的生意也算不錯!! 真的好吃啊~ >///<
推推~ 正宗土窯雞啊~... 看得讓人口水直流!!
來衛生紙擦擦吧~!! XD
好吃的甕仔雞小孩也吃得很開心!! 現在的雞仔感覺都縮水了 一隻都快不夠看了!!哈哈!
嗚~ 沒錯!!! 這類的雞真的都比較小隻... >///<
看到那油亮亮~ 一個窯烤一隻雞 熱熱上桌~一定不剩!!
是不是~!!! 整個超揪西的阿~!!! 剩下的話就太對不起荷包了~
是 安 喇
^^
小涼推6^^ 這家我們是去吃新竹分店的說 他家的生意真的好好捏><
似乎每間分店生意都很不錯~! ^^
道地的美食料理，好像真的很布賴呢!!
真的好吃啊~ 所以才會讓我們去2次嘉義兩次都來吃~ ^^"
安 餓 餓
ㄎㄎㄎ~ 香噴噴的甕窯雞... 我自己看了也想再吃啊!!!
呀咪推推~~~~ 呀咪好愛吃甕窯雞耶~~~~~~ 呀咪之前用手撕超過癮!!!!!
手直接撕著吃 哇~ 感覺一定很過癮啊~
這個時間看這種文實在太殘忍了， 肚子好餓哦~~~~ 龍眼木烤的甕窯雞， 我第一次吃是在新竹， 至於嘉義~~~ 我都是吃太后娘娘轄下眾屬國王太爺王太妃妙手烹調的桶子雞， 也是超好吃的啦！ 不過你們兩大一小居然可以嗑碗一隻雞外加小菜，也太猛了~~~^^b
我媽也都是用桶子雞,我也喜歡!! 不過這甕窯雞烤的也是超厲害˙~ 所以才會讓呂董念念不忘... 我們家都是有實力的食客阿~!! 所以敢點就絕對要吃光他才行~ XD
一吃成主顧 再吃成熟客 一次點全雞會不會太……over 還有其他配菜呢！ 不過，看起來真的粉好吃柳 下次南下找親戚再去試試看
一次點一隻雞真的吃起來超爽的阿~ XD
凌雲超喜歡甕窯雞說~~XDD
超好吃的~!!!
推13 這家我知道~超有名的 上次有經過本來想吃,但人超多~ 下次一定要來去吃~~~~^^
有機會可以去吃一下~!! 烤的完全恰到好處阿~ ^^b
常看到甕窯雞的店還沒機會進去品嘗一下 看起來很好吃ㄟ 下次我也要停一下 哈哈 吃這個當然需要專業人員解剖啊 剖完應該很快就掃光了XD
專業解剖一定有的!! 看他們扒完我們口水都留下來啦~ XD
我覺得這間還好,交流道下來四圍車站附近的甕窯雞比較好吃 但是個人口味不同啦><
啥咪!!! 還有更好吃的!!! 好的好的~!! 馬上記下來~ 下次換一家吃吃看~ ^^
天呀!!流口水了! 這樣的美食照也太誘人了~ 我也好愛吃甕窯雞 之前去礁溪吃火山爆發雞可是我覺得不合我口味(很失望~~) 但你介紹的這家照片看起來好好吃優!
火山爆發雞... 感覺很厲害耶!!! 居然沒抓到妳的胃!! 真的該檢討了~ XD
推推推&都點點 這看起來也太好吃了吧!!!!!!!!!!!!!!!!!! 大流口水了啦!
真的半夜看這個好煎熬阿~ >///<
推~ 真是聲勢浩大的土窯雞啊! 色澤真的好美，感覺好好吃喔!
宜蘭礁溪的聲勢好像比較浩大 很多謀體有採訪過說~ ^^
推16 好久沒有吃桶仔雞了 看了好想吃!!! 推推
偶爾吃一下啊~ 超爽的~ XD
我甕仔雞、桶子雞~都愛啦!! 而且而且!! 我已經擔任過支解雞隻大任2回合!! 也算是手腳俐落!! 下次Gini要帶我一起去吃嗎?! 我可以幫忙支解 還有多一個附加功能"幫忙吃"XDDDD 考慮一下XDDDDD
來來來~~ 哩來啊!!! 我們一起去吃桶子雞、甕仔雞啊!! 呂董超愛這一味的~ ^^b
這間老K也有吃過 老K是吃礁溪店(應該是同一家吧XD) 生意超級好的 一隻600雖然不是很便宜 但至少跟老K二年前吃的一樣價格
原來2年前就是這價格了阿~ 那能維持沒漲也是不容易... >///<
扒雞真的扒得好專業..
是啊~!!! 專業果然有差... XD
首圖那一整排的甕窯雞烤成那樣也太誘人了啦~~
光看都流口水齁~ XD
真受不了這種油亮的誘惑!!!XDDDD 看到一甕一甕，好壯觀~ 整個不自覺分泌口水了說~XDDDD
我自己看了也好想念~ >///<
那個雞肉看起來就是有夠香，坐在電腦前都聞到了啦~
這也算望梅止渴喔~ XD
推20~ 哈哈~小珊珊認得老闆那大大招牌耶! 分店開到嘉義去了?!真的超厲害的啦~ 連Q澤都說好吃，這小子真的識貨啦(豎大拇指)
不只開到嘉義~~!! 現在連去墾丁的南州都有啊!!! 啊~ 是真的好吃Q澤才會主動說要吃肉~ ^^"
推21+點點 很棒的推薦喔 甕窯雞感覺就好美味 真想吃看看啦...XD
有機會當然不要錯過啊~ ^^b
我好喜歡甕窯雞喔 超好吃 鹹酥蝦也愛!
鹹酥蝦呂董超愛的~ 只是一盤好少隻啊!!!! >///<
兔娟推推 我也喜歡吃甕仔雞耶 我們每次出遊人都很少，所以很少有機會吃
我家也都2大一小啊! 照樣點一隻雞來吃... XD
推 看起來也太壯觀
吃起來也啵棒!!! XD
我上次有去吃耶~~雞肉超好吃^^b
真的~ 又嫩又揪西的~ 讚啦~
最近關子嶺有桶仔雞節呢~
上個月我們也去關仔嶺 可是我們吃的是另一種烤雞^^
看著 看著 安 的 肚子 餓餓 叫
乖~ 肚子餓了就要吃東西唷!! XD
這家我也吃過好幾次 不過我是吃礁溪店.... 好吃耶 推26
每間分店的味道我想應該都一樣! 真的好吃齁~ ^^
用餐時間看更想吃了~ 而且有專業的幫忙真好..(之前去吃過別家甕窯鷄,都要我們自己撥...很燙~> <) 這種台式的傳統菜餚 真的可以多配兩碗飯!!!
自己剝是慢,所以更會感受到熱度啊~ 還是有專業服務比較爽~ XD 我們吃這個都不太敢點白飯 怕吃飯就飽了... >///< 通常只點一碗給Q澤吃的蔬~ ^^"
好好吃喔... 尤其那油油亮亮的...看就很好吃
光看就讓人流口水啊~ ^^
我喜歡它們家的雞肉,真的金賀呷.
金勒~!!!! 所以下次有在去嘉義玩還要再去吃一下~ ^^b
我超愛控窯雞的!!! 這邊的湯是控窯脆筍湯耶!!! 還能無限享用，怎麼那麼好啦，我最愛的就是筍湯了~~~ 我們家也是喜歡這類台式菜餚， 樣樣都很下飯!!!我們家兩兄弟吃這類餐點可以吃到2碗飯哩
控窯脆筍湯雖說是免費暢飲 可是我們光吃雞都吃寶啦~ 想多喝也喝不下啊! XD 妳家男士們絕對都會喜歡這甕窯雞的!!! 因為真的好下飯好好吃~~~
龍眼木一字排開看起來真的給他超厲害的啊!!!!!!! 然後看到那雞肉，我整個眼睛都亮了~~~
看到這麼多的龍眼木感覺真的超厲害~ XD 再看到雞本人... 絕對會精神都來了啊!! 開動~
寒流來襲，請多注意保暖!
謝謝~ ^^
看來就超美味的啦！ 吼！流口水 我好久沒有吃這一味了，整個好想念啊！大叫~~~
真的久久沒吃光看都想念啊~ 我懂!!!
可惡，那雞肉油光煥發 讓人食指大動 口水直流阿~
嘿啊!! 連我自己看也是流口水啊~ XD
簡單的美味! 難怪Q澤也說厚呷!
金勒賀呷~ ^^
那一排的雞也太誘人了吧 對我這個還沒吃午餐的人來說 好罪惡阿 !!!!!!!
妳這麼辛苦!!! 都12點半了還沒吃飯! 可憐的孩子~ (摸頭)
呂董也太大心了吧 還會安排行程喔 哪像我家老爺通常只出車出人 我出頭腦這樣 這間好多分店喔....看到那油亮亮的雞真是會讓人流口水啦
我家真的都是呂董在排路線行程的~ 我只要說最近想去哪就好,至少給他一個方向去規劃~ XD