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前幾篇寫的嘉義微旅行,午餐是去哪裡享用勒?!!

來來來!!!!   哩來!!  哩來!!  今天我就來逗燒報幾勒~

呂董出去玩通常都是排好整套的,他不會甘心就在該景點用餐

絕對會另外找別的部落客推薦的在地美食吃,這樣才算有去那裡玩過啊~

(算是龜毛沒錯!  不過偶爾時間太趕也是有例外的時候啦~)

這家甕窯雞是我們8月來第一次嘉義旅行會經過的地方

所以呂董算好在往嘉義市區前進時,一定要吃一下才行~!!  他最愛古早味,在地美食~!

結果這算是一吃成主顧吧!!   在10月又去嘉義旅行時他一樣排了這裡吃午餐...

所以~!!!   這篇就2次的用餐照片合併一起寫吧!!! 

甕窯雞．諸羅中埔店

地址:嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號（國道3，中埔交流道旁)

電話:0929699521

官網:甕窯雞

從停車場走來,會一直聞到燒窯的香

不只前面,連後面停車場也都是整面成堆的龍眼木頭...  小壯觀!!!!

用餐時看電視不停播放的報導知道,在宜蘭礁溪有蘭陽總店,從這裡發"雞"的

然後經過謀體採訪報導,越來越有名後,創辦人逐漸拓展分店,目前共有3間分店!!

11月起吧!! 在南台灣往墾丁的交流道那裡第4間也要開幕,所以呂董說以後去這裡吃比較近啦~

其實我們兩次來都是過了中午用餐時間

下面這張是第一次約pm2:30來的,人還是敲多~(算多吧!! 這裡不是市區是國3交流道旁耶!)

帶位後,就以手上的桌號去點餐,我們2大1小有點難點,因為想吃的菜太多了啦~

反正雞是一定要點一隻的,半隻感覺吃不過癮

然後再點兩樣菜,來一碗飯,這樣也不怕Q澤吃不多~

兩次次我們都是這樣的模式點餐,兩次點的菜當然不同啦~

重點是,我們一家真的是豬..

因為我們兩次都有把甕窯雞跟配菜吃光光!!! 超飽啊~   (驚)

選好菜後,先拿碗筷跟自取窯控脆筍湯~ 完全不怕客人喝!!自己杓~

還有手扒雞手套別忘了拿,等等吃甕窯雞可好用了~

等餐點上來前,拍一下環境

燒窯處的牆上有很多的明星推薦照片,感覺是厲害!!!

我記得電視上報導還有聽到說雞的製作過程~只是我記不太起來啦!!

知道有分高低溫悶烤,上網查一下真實作法好了!!! (以下截取自官網)

在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀。做法並非火烤，而是以土燜烤，每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。 

吃完一次真的覺得好吃,所以好奇拍的簡介,不過我想官網更仔細啦~

想知道還是去那裏看好了,我這張都拍糊了!! 

室內用餐空間大,室外坐位也不少

沒有正餐時間來過,說不定連這裡也坐滿人吧!!! 

以上也是集結兩次拍的照片放,速度超快啊~!!!

我還沒拍完就要馬上回座才行... 

因為雞是不等人的~

香氣逼人的甕窯雞一上桌,店家服務真的不錯

會附上手套跟手扒雞手套,看我們都只是拍照不知道如何扒雞

會馬上過來詢問需要幫忙嗎?!     當然要啊!!!

這樣我們才不會搞得亂七八糟的... 哈哈~

甕窯雞 $600

專業就是不一樣!!!  三兩下就把一隻雞肢解好並排放的整齊有序!!

我問:都不會燙嗎?     他說:動作快,真的不會燙~

且他們熟門熟路了,像自然動作一樣! 簡單啊~

先將肚子裡的雞腳跟香菇、蒜頭配料挖出,再對邊分開,拆解四肢,雞胸...

看起來就是簡單,我們做是就小有難度~ 

油油亮亮~ 好誘人啊!!! 呂董沒在等我拍照的,立馬開動~!!!

每一口咬下都感受得到孜然香味,如店家說的完全不需再沾任何沾醬或佐料

每一口的鹹度夠,且汁多肉質嫩一點也不乾澀啊!!!

讓不愛吃雞胸肉怕乾柴感的我都好願意吃!! (所以才去2趟都願意)

連胖澤也是吃到好吃,居然吃了一塊肉後還會主動再跟我要   就知道金價賀呷啊~

窯控脆筍湯

筍片認真撈還不少的~! 沒有特別調味,就是簡單配湯這樣!!

若吃雞肉覺得鹹膩時,可以喝一碗油膩很不錯~

雞油吧!!  是窯燒時雞都會有一碗精華留下,如果人多很適合分一些大家伴飯吃

可是我們才三人又只點一碗飯給胖澤吃,他不愛吃半的濕濕的飯

所以兩次來這晚雞油都剩下來,實在有可惜! 直接喝又太油偏鹹... 所以就算了~ 

再來看看我們兩次來點的菜吧~!

這裡的菜單選擇真的多道不知如何選才好,所以每次都是挑安全牌

彩椒玉米筍 $170

是加了醬油吧! 我以為是乾淨菜色的玉米筍有點過鹹了些~

不過,我還是有把它吃完,這樣才不浪費啊~

香蒜鹽酥蝦 $230

呂董愛的溪蝦系列,堅持一定要點一下的,沒想到!!!!

好貴啊~!!!  大約10隻吧!!!  太不划算了...

不是因為貴而不滿故意挑剔,是這盤鹹酥蝦真得好鹹...我吃2隻而已,其餘全由呂董KO...

鄉村龍鬚菜 $130

第二次點的菜就都對了~  不知這次真的比較餓,還是點了我們都喜歡的家常菜關係!!

整個胃口大開,吃得更快更開心啦~

龍鬚菜簡單川燙,淋上肉燥醬汁整個就是美味~  好吃啊!!

甘蔗筍 $170

現在我超愛甘蔗筍啊~  嫩又甜,跟半天筍有點像!

總之有機會吃到的話,一定要嚐嚐這甘蔗筍的美味~

發現我們真的滿會吃的~ 每次都點這樣1隻全雞2道菜1鍋湯1碗飯吃光...

看著也覺得厲害啊~  難怪一家人都越來越胖啦~

外出旅行最怕Q澤沒吃飽,不過這家來2次他都算捧場

感覺也跟我們一樣有蓋上合格章了~  哈哈...

甕窯雞跟桶子雞其實感覺差不多,不過甕窯雞的汁又更多些,吃起來口感就較不乾柴

只是感覺上雞隻的size比較偏小,所以換算起來感覺貴~

but,就以美味來說,它的確是好吃值得一吃再吃的美食啊!!!

不管哪間分店,有機會遇到我想我家都會再來喀上一隻滴...

附上兩次嘉義旅行的行程 8月 & 10月

[嘉義]中埔鄉.綠盈牧場

午餐 正宗甕窯雞

[嘉義]漫走檜意森活村&北門驛站

 10月

[嘉義]嘉義竹崎鄉親水公園

午餐 正宗甕窯雞

[嘉義]竹崎鄉。日式懷舊 鹿麻產車站