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今年冬天真的冷,吃火鍋的次數更是多得不像話,所以胖得更不像話!!!

不過,說歸說一樣是照吃無誤啊~!

這次帶呂董殺到北高雄來吃點不一樣的鍋物,光是視覺看就覺得好北歐的感覺!!!

蒸煮火鍋第一次聽到吧~ 到底是蒸火鍋還是煮火鍋? 讓人霧煞煞~? 待我慢慢揭曉啦~

 

 

 

北高雄的燦坤從去年起就很不得了,旁邊共開了4間餐飲店

一直不是常跨足的點,所以一間都沒能插旗...  (小懊惱)

這次,藉著愛評網的幸運,終於讓我第一間征服啦~1219058762.gif

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喆喆蒸煮鍋

地址:高雄市左營區自由二路329號

電話:07-5509053

營業時間:週一至週日,11:00~凌晨01:00

官方臉書:FB

 

 

 

走進店裡很難不被色彩繽紛很像塔吉鍋的"吉鍋"吸引~ (只是像喔~功用可就有差!!)

相對的也覺得店裡整個很明亮,給人清新的好感~

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(資料來源:愛評網)

很像"吉"字型鍋體,蓋上有尖帽型的透明蓋,透過蒸盤預留多個孔洞置於高湯上方

利用蒸氣對流的原理快速蒸煮食材、迅速封住食材香氣,

還能隨時觀看蒸煮中食材的變化,增加用餐過程中的樂趣。

 

另一方面也將高湯鮮甜味帶入食材,

食材中的海鮮、牛肉等精華湯汁也順著孔洞流入高湯中,使得高湯再次進化。

煮完火鍋後如果意猶未盡,還能再利用湯汁煮一鍋時下流行的海鮮砂鍋粥,美味又一舉數得。

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從上面的說明大概知道就是一個可以蒸又可煮的雙重功用鍋了~

利用上面蒸下面煮的方式,帶出食物最原始的新鮮味道,有養生的概念~

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沾醬調配區,有幾種特調好的配醬可選

不過,我個人吃火鍋是沒啥再沾醬的,所以通常沒再取醬料的~wink_smile.gif

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提供的飲料選擇也是簡單,就紅茶跟麥茶,冬天還有熱的麥茶可選(貼心)

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每個坐位提供的餐具,讓我覺得很加分!!

夾子夾著涮肉或放火鍋料真的好方便啊~~~

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一坐下馬上會先送上店家自製的開胃小菜~

吃完都可以跟店家免費再續的喔~

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店家自製的梅漬番茄,甜度高了些把番茄微酸的味道壓下去了~

黃金泡菜、小黃瓜真的好好吃,我續了2次!!!  簡單美味啊~

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喆喆蒸煮鍋店的營也時間算長,給夜貓族也有火鍋消夜可找的選擇~

重點是旁邊的魔法噴瓶玫瑰海鹽,

魔法噴瓶是店家調配的義大利香料油醋,油就是橄欖油

食物蒸煮好的時,可選擇直接噴魔法油醋或灑些玫瑰海鹽,些許調味帶出食物的原始味道!!

魔法噴瓶我有噴了2-3次,可是我還是愛玫瑰鹽的調味多一些~ s_face%20(63).gif

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menu~

全部都是套餐式的選擇,依主餐不同來區分價位

湯底都是固定昆布高湯,如果想換加味湯底,則需另加$30/鍋

(涼補藥膳湯底/川味麻辣湯底/番茄湯底/北海道牛奶湯底)

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如果想吃豪華料理的話雙人套餐可以考慮一下!!!

一樣是每人一鍋然後主餐一起這樣!!!  我們這天吃的就是這種~

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覺得套餐的食材不夠吃的化,也可以另外單點鍋物加料~

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在餐具的下面有這張教怎麼煮巧妙使用蒸煮鍋

我是煮到一半才仔細看到,所以有些食材順序早就打亂了~

所以,應該要先喵一下這個這樣後面煮起來會更上手~1204031462.gif

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這次體驗內容

喆喆蒸煮鍋-高雄自由店:豪華組合『雙人海陸套餐』免費體驗

品項內容數量
主餐
海鮮總匯
(龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊)
1份
低脂牛肉 / 梅花豬肉 / 香嫩去骨雞腿 3選1
創意前菜 2份
沁涼飲品 2杯
魔法蒸盤 手工丸滑+養生食蔬 4選2
(不得重複)
蝦蚌雙拼+養生食蔬
蒜蓉小龍蝦+養生食蔬
什錦養生菇拼盤
元氣副食 烏龍麵 / 粉條 / 白飯 3選2
纖窈果醋 / 美味甜點 各2份

 

 

來了來了~~蒸煮鍋上桌~

可愛的服務生店員先教學怎麼烹煮、火侯的用法,才能吃出食物的最鮮味

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上層的魔法蒸盤可以蒸蔬菜跟魚、肉,等熟後再用魔法噴瓶調味或灑些玫瑰海鹽

這樣真的吃到最天然最原始的食物的味道!!! 整個很健康、養生的吃法~1204031462.gif

當然也是可以依照自己一貫的方式來吃,這只是見意啦~

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把耐煮的食材放湯底煮,可用蒸煮的蔬菜放上層,然後蓋上鍋蓋,開至最大火

利用蒸汽熱對流循環原理,熱氣不斷上升,其實蒸的食物比鍋裡煮的鍋料熟得更快唷!!!

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接著送來蔬活菜盤,個人覺得蔬菜都滿新鮮的~ 山茼蒿我愛死啦~~

耐煮的火鍋料都下海滾,大黃瓜、番茄、南瓜、菜頭我還是選擇用蒸的~

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海陸雙拼,低脂牛肉

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海陸雙人套餐,一人一鍋,一人一分蔬活菜盤,再加上主食整桌好熱鬧~

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以為全上桌了,來個大合照準備盡情大吃,送上海鮮拼盤才想到還有這盤!!!  差點忘了!!!

龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊,好澎湃啊~~  忍不住都想說Yes!!!  4a3b003f062eb.gif

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店員也有建議海鮮用蒸的方式烹煮,會更吃得到海鮮的鮮味~

這絕對讓我們躍躍欲試,所以今天的海鮮真的都沒有下到湯裡煮,全蒸啦~ y02.gif

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不過老實說蒸煮鍋最辛苦得應該是鍋蓋要一直拿上拿下這樣!  哈哈哈...

上面魔法蒸盤的位置有限,能放的食材也有限

所以都是開一次一定要先撈一輪起來在放一輪下去這樣!!

不然一直要開鍋蓋,食物也不好熟,鍋蓋也會滿重的ㄋㄟ~

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上桌時蒸盤上除了有蔬菜還有酸辣豆腐龍利魚,這個蒸熟好好吃啊!!!

吃完第一次附的魚後,我也是再放魚肉下去煮了一次~ 酸甜微辣真好吃~ 4a2d4124a4c19.gif

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香菇蔬菜,蒸熟灑些海鹽直接吃,好吃!!!

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一開始我是涮牛肉,有帶到湯頭的鮮甜,肉片新鮮好吃~

後來剛好老闆經過看到我們的肉還沒煮完,他建議我們將牛肉也是用蒸的

連下面附的洋蔥一起蒸再灑海鹽提味,絕對會喜歡~

果然啊~!!!  行家一出手就知有沒有~!!! 到現在還有點懷念那味道~!!! 4a396dd3c7f2f.gif

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菜類下鍋不用久,也是川燙就很棒!!!

不過高麗菜就可以多煮一下,湯頭會變更甜,忍不住就會多喝幾碗~

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蛤仔也用蒸的,湯汁還是喝得到~ 真的鮮啊!!!

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吃完請服務人員送上最後的甜點及醋飲

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紫米紅豆湯,甜度很適中,我連澤的份都一起喀了~!smile040 1631402252

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謝謝愛評網與喆喆蒸煮鍋美味招待~

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其實還可以利用最後的湯再煮一鍋海鮮沙鍋粥

可惜我們那天吃完整個超飽,要我再點一碗飯來煮真的會逼死自己!!

加上胖澤一直吵著要吃冰根本做不住了... (揍)

所以,完全沒有想再煮粥啦~   他一定不讓我們繼續坐著吃且他也不吃啊~!!

不然,整鍋的湯頭真的好鮮甜好好喝說~9.jpg

下次有機會再訪絕對要試試!!! 6214

 

 

 

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Gini 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(42) 人氣()


留言列表 (42)

發表留言
  • 小白鯨
  • 大開眼界哪!又蒸又煮?
    不過,這樣吃鍋料,
    既養生又美味,一舉兩得^^

    還沒吃好料,就有免費續盤小菜,讚啦!
    妳真的只有續兩次?
    那個梅漬番茄至少要5盤,
    黃金泡菜更是不囉嗦,先上10盤啊XD

    魔法噴瓶?
    真有那麼神奇?
    如果小白鯨往身上也來噴一噴,
    不知道會不會更可愛?^^v

    雙人套餐,海陸滿足,
    冬天就是要這樣犒賞自己啦^^
  • 真的開眼界!!
    又蒸又煮整個好新鮮

    小菜不好意思一直續一直續啊~
    不然黃金泡菜我很愛說~ 臉皮薄... ^^"
    看來跟小白鯨吃飯都不用擔心開口便這種事
    儘管放心吃就好~ XDD

    魔法噴瓶要噴你!!!
    麥啦!! 這樣會全身油油喔~
    還會把自己搞得香噴噴,就容易讓人想把你喀了... (大誤) XD

    Gini 於 2015/01/20 23:17 回覆

  • 阿玲
  • 這種吃法我還沒有吃過耶!!感覺好新奇喔!
    用蒸煮的方式,吃起來也比較不會油膩,肥油也比較不會上身!!呵呵~
    不過看起來鍋子有點小,要把食材全部煮完和吃完,真的要花很多時間在上面吧!!
  • 真的不油膩,連煮到最後鍋裡的湯也沒有浮一層油說~
    所以湯我也喝了好幾碗~ ^^

    阿玲說的蒸盤小要花功夫其實沒錯
    不過,蒸的時間其實很快熟
    所以每次撈起吃玩一次,大概鍋物與蒸盤上的食物又熟了,ok啦~

    Gini 於 2015/01/20 23:23 回覆

  • Cindy
  • Gini好厲害~~好像很常搶到IPEEN的券耶~
    到底怎麼搶我到現在也還弄不懂!! XDDD

    這家蒸煮火鍋好~~特~~別~~~哦!!!!!!
    搞到最後跟本都想用蒸的啦!!
    而且高雄的高鮮就是新鮮!!
    夠新鮮店家才敢要你們用蒸的試看看~~
    唉喲喂呀!! 真的好有趣的吃鍋方式哦~~~
    希望台北也快點有~~我也想試看看!!
  • 會常嗎??
    我有一段時間沒有了ㄋㄟ~ (2週沒中過吧! )XD

    台北有分店啊!!!
    在新北市林口區... 好像遠了點齁!
    有機會可以去吃吃看~ 真的挺不錯的!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:25 回覆

  • 太陽公公
  • 會胖不能怪別人啦!妳都吃太好了
  • 是! 我真的該檢討一下我得肚子這圈肥油了... (哭哭)

    Gini 於 2015/01/20 23:27 回覆

  • C & J
  • 好特別的煮法,會讓人想嚐鮮一下…
    不過鍋蓋要這樣拿上拿下的…
    光想像就覺得手會好酸… 呵呵
    而且感覺鍋子也不大…
    一次可以煮的東西不多捏… ^ ^
  • 鍋蓋真的小重... XD
    一次煮少少吃起來剛剛好!!
    因為這樣就都很新鮮啊!
    蔬菜類現煮輕熟最好吃!!!

    Gini 於 2015/01/20 23:29 回覆

  • 許莉❤
  • 這好特別啊~>O< 想吃想吃!!
    用蒸的感覺更健康了,而且方式很特別會更享受著吃哈哈
    魔法噴瓶跟玫瑰鹽更讓人覺得店家真的很用心啊~
  • 蒸的滿健康~!!!
    且食物簡單調味就好吃!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:31 回覆

  • Kaya
  • 火鍋用蒸煮的 整個好酷喔
    那口味上一定很特別
    可惜在高雄 不然也很想吃看看
  • 最近好像開始流行這樣的吃法~
    有機會也去試試啊!!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:32 回覆

  • Kelly&amp;Natalie
  • 好特別的火鍋哦!!
    第一次看過耶~
  • 我也是第一次看到~
    更開心也吃到啦~ ^^Y

    Gini 於 2015/01/20 23:32 回覆

  • 薇薇
  • 好特別的鍋子~~
    我尬意~~好想買一個喔XDDD
    餐點看起來很不錯呢~~
  • ㄎㄎㄎ...
    買一個回家!!
    這主意不錯~ 我也有想到說~ :D

    Gini 於 2015/01/20 23:33 回覆

  • sinya
  • 推8+點點
    很棒的推薦分享
    第一次看到用蒸煮的火鍋
    這樣很新鮮唷

  • 晚安~
    真的很新鮮的吃法~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:34 回覆

  • ❤凱特莉亞❤
  • 推推9
    海鮮拼盤看起來好彭派~~
    在台北也一直很想去吃蒸煮鍋~看起來既健康又好吃!!
  • 台北有分店!!! 在林口區
    可以上官網看一下~
    有機會去吃吃!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:34 回覆

  • 梅紫子
  • >/////< 梅喜歡養生的吃法

    健康又美味~
  • 真的~
    健康又養生!!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:35 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 好特別的店哦.....
    感覺真的好健康...
    而那鍋具...放在牆上一整排有點像化學教室的實驗瓶陳列...哈...

    推11
  • 哈哈哈...
    妳說得我懂~
    只是這變big size了~ XD

    Gini 於 2015/01/20 23:35 回覆

  • Isil
  • 這個蒸煮鍋看起來比較清爽的感覺
    海鮮看起來超誘惑的
    用蒸煮的應該更可以帶出海鮮的原味吧
    我餓了~~~
  • 妳說的對啊!!!
    蒸的整個帶出海鮮的鮮~
    吃到食物最原味!! 好吃~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:36 回覆

  • KE
  • 這個好有趣哦
    可以蒸又可以煮
    蒸海鮮感覺就好吃呀
    只是一直要開蓋有點麻煩XD
  • 沒錯!!! 開來開去... 小累!! XD
    可是好吃真的ok啦~

    Gini 於 2015/01/20 23:37 回覆

  • 小可姊姊
  • 推14
    好妙的新吃法喔!!下次來去試試!
  • go go go ~~~
    希望妳也喜歡啊~^^

    Gini 於 2015/01/20 23:37 回覆

  • M.J
  • 澤好認真在看節目,他在看什麼?!

    這蒸煮鍋,好像庫斯庫斯的那個米鍋,也像東北的火鍋爐。
    有機會看到也要去試試!!!^^
  • 他都是看youtube的一些國外小孩玩玩具的影片
    他會自己蒐尋自己有感興趣的看~ 各國的都有喔~

    東北火鍋爐我就沒看過啦~
    跟酸菜鍋那種不像喔!!! ^^"

    Gini 於 2015/01/20 23:39 回覆

  • 瑰娜-瑞士新生活
  • 我乍看照片也以為士塔吉鍋,原來功能不一樣!

    蒸和煮是最健康、沒有負擔的調理方式,而且一鍋兩吃,多點變化可以增添食趣呢。^__^
  • 功能不一樣!!!
    煮的食物味道也不盡相同~ ^^
    蒸煮方式感覺很健康,也養生~

    Gini 於 2015/01/20 23:40 回覆

  • 小公主Irene
  • 這樣的方式吃火鍋真少見
    台北也有一間
    妹妹去吃過也說很不錯
    冬天要吃暖呼呼的火鍋又要兼具健康
  • 對!!! 台北也有一間
    最近好像流行這煮法吃法
    有機會Irene也去嚐嚐~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:41 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 看完後
    好想問鍋子哪裡買
    哈哈
    感覺好美啊~~~~
    整個畫錯重點XD
  • 哈哈哈...
    家裡買這鍋子應該煮得更辛苦吧~
    除非一次買2-3鍋回家! 這樣就太瘋狂啦~ XD

    Gini 於 2015/01/20 23:42 回覆

  • 小涼
  • 小涼推18^_^

    這鍋子好酷 而且蒸鍋的鮮甜海味
    都流入湯內 滋味更棒呢
  • 沒錯!!!
    小涼果然是美食家啊~~
    妳真內行~ ^^b

    Gini 於 2015/01/20 23:47 回覆

  • 尼豪NickHow

  • 這個好特別的感覺
  • 真的特別啊!!!!

    Gini 於 2015/01/20 23:47 回覆

  • S媽
  • 感覺不錯耶
    這樣吃到的應該都是食物原味
  • 是啊~
    用蒸的熟得快,湯汁都還在~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:48 回覆

  • 愛小宜
  • 推, 好特別的鍋具耶, 會為了鍋具去吃. 哈哈.
  • ㄎㄎㄎ~~~
    也是可以啊!!

    Gini 於 2015/01/20 23:48 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推21

    哇嗚~
    好特別的吃法哦
    好想試試看
  • 台北有分店耶!!!
    有機會可以去~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:49 回覆

  • wen wen
  • 鍋子也太可愛了吧
    如果在我家附近
    我應該會為了那個可愛的鍋具專程去吃喔XD
  • ㄏㄏㄏ~~
    台北有分店! 在林口區!!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:49 回覆

  • 兔娟不是貴婦
  • 兔娟推
    好特別的蒸煮鍋喔
    有機會我也要來嚐鮮
  • GO GO GO~
    在左營燦坤C這裡~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:50 回覆

  • 水瓶女王
  • 上次我看到朋友介紹這家鍋店,印象好深刻哦!!
    就是那小巧可愛的鍋子~呵呵
    能把煮熟的食物先撈起來放旁邊,這點設計挺不錯呢!!
  • 是的!!!
    小女王的記性真好啊~
    這樣吃感覺好養生也健康~! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:51 回覆

  • jy
  • 健康又好吃~~很特別的鍋物分享~~祝好友夜晚愉快~~
  • 謝謝~~ ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:51 回覆

  • chun
  • 好特別唷~~
    我本來乍看也以為就是塔吉鍋
    沒想到類似卻不是!!!
    而且如果食材新鮮,用蒸的真的比較可以吃出原味!!!
  • 其實我只知道塔吉鍋也沒用過!!
    不過這個感覺功能更勝塔吉鍋耶!!! ^^

    Gini 於 2015/01/20 23:52 回覆

  • Evie
  • 原本以為是塔吉鍋,原來不是!!
    蒸煮鍋好特別,還是第一次看到^^
    不過這樣蒸到熟會花很多時間嗎???
    這樣用餐起來除了美味外更添樂趣!!!!
  • 蒸煮吃法是小麻煩
    可是吃一份的時間跟我們出去吃火鍋的時間也沒差很多耶!!
    也是1小時多... 所以還ok啦~

    Gini 於 2015/01/21 12:00 回覆

  • 棠米子
  • 鍋的造型真特別呢!!
    可蒸可煮的火鍋好健康呀!!
    用蒸的海鮮味道一定很鮮甜吧!!
  • 是啊!!!
    海鮮真的好鮮~
    第一次這樣吃,感覺好讚~ ^^

    Gini 於 2015/01/21 12:07 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 用蒸的火鍋嗎,倒挺新鮮的!Gini吃火鍋少沾醬這點滿好的,因為醬料裡頭常含有過多的鹽份和添加物什麼的,少沾醬的話健康許多啊.不愧是嗑了好多火鍋的火鍋達人. >/////< (誤)

    那火鍋上面蓋個玻璃蓋的造型....不好意思我覺得超蠢的,怎麼看都看不習慣. 囧RZ
  • 我都的火鍋煮起來已經有鹹度了啊~
    所以通常不沾醬料了...
    除了吃薑母鴨,我好喜歡那辣豆瓣醬油沾醬~ ㄎㄎ~
    啊~ 我不是吃火鍋達人啦~
    我不常寫鍋文啊~ 都馬去吃爽而已~ XD

    Gini 於 2015/01/21 12:23 回覆

  • YSL
  • 那一整面牆繽紛亮麗的鍋兒
    讓人看了心情大好啊!
    蒸煮鍋,好特別喔,聽都沒聽過耶
    多天吃鍋,最適合不過~~

    賢伉儷+愛兒 時而趴趴走,時而吃好料
    讓人太羨慕啦
  • 我也是第一次看到這種鍋啊~
    它的熟食原裡,很特別~

    我們算是很普通的外出旅行吃飯而已
    只是我有寫格子會寫出來啦!!!
    不然跟大家都一樣啊~~~ 我同事家也是這樣的! ^^"

    Gini 於 2015/01/21 12:25 回覆

  • Misa
  • 好特別的煮法唷!!!!
    看了都想嘗試看看了~
    而且鍋具也太美了吧
    看了就心情很好~
  • 沒錯!!!
    繽紛的鍋色讓人心情會變好~ ^^b

    Gini 於 2015/01/21 12:00 回覆

  • 君仔
  • 這個鍋的造型,好厲害!
    其實我一直很想帶一個回家說~哈哈!!!
  • ㄏㄏㄏ~~~
    煮婦們的共同心聲... XD

    Gini 於 2015/01/21 11:29 回覆

  • Sophia
  • 好酷的蒸煮火鍋.
  • 第一次用這種方是吃火鍋~ 真的特別!! ^^

    Gini 於 2015/01/21 11:28 回覆

  • Miner
  • 蒸煮火鍋感覺好特別喔~
  • 真的特別!
    蒸出來的食物好鮮甜~

    Gini 於 2015/01/21 11:27 回覆

  • sun
  • 是Gini啊~~~
    妳的工作日也操夜也操,
    有空還要到處吃吃喝喝兼玩耍,
    這樣算不算臘燭兩頭燒咧~~~XDDD


    這家的鍋我還是第一次看到,
    粉口愛捏~~~
    然我我有檢查了一下菜盤,
    嗯~~~不錯,沒啥火鍋料,有加分。
    一份鍋可以蒸也可以煮,
    好超值啊~~~
  • 就是因為工作忙,所以放假時要更用力的玩才對啊!!
    不然都冷落胖擇了也不對!!
    (總要為自己的貪吃找藉口... XD)

    這鍋真的特別,蒸煮的食物吃到更多原來的味道!
    啊~ 看來阿sun是不愛火鍋料的齁!! XD

    Gini 於 2015/01/22 19:52 回覆

  • 橙光
  • 我跟妳一樣吃鍋物不太沾醬料的,口味很淡
    但是玫瑰鹽與魔法噴瓶很想試試
    這樣的蒸煮方式很吸引人
    而且鍋子真是別致美麗又環保
  • 因為火鍋食物煮後吸到高湯就很有味道啦~
    所以我視覺得沾醬是更重鹹了!
    玫瑰鹽我一直以為適合在燒肉上
    沒想到在火鍋料上也好適合~ 真得好吃~!

    Gini 於 2015/01/29 05:22 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 蒸煮火鍋好特別的鍋具 而且更健康
    那香菇好吸引我
  • 香菇用蒸的灑上玫瑰鹽好好吃啊!!!

    Gini 於 2015/02/03 08:53 回覆

  • 開心豆
  • 謝謝分享喔~~~我找到父親節聚餐好地方!!!感恩

  • 不知道妳們家滿不滿意~
    因為後來店家的營業情形好像又不太一樣!
    鍋是都一樣啦! ^^

    Gini 於 2015/08/10 17:05 回覆