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不甜膩不黏牙的真材實料製作,吃了會上癮

  

  

    

  

  

原本這是過年前就該POO的文,

可是我貴人多忘事,忘了以後就全忘了~  face%20(0).gif

很適合自己製作當家裡宴客的配茶小點心~

  

 

  

  

 

這是之前一次醫事處雅玲姐拿了幾顆她手作的成品請我吃,

讓我好喜歡,所以問她何時可以到她家教學親授,

原來這是她常去的廟寺裡的師姐教她的,

而剛好旁邊的另一位學姊也聽到了,

所以她提議直接請專業級的那位師姐來醫院教大家!

因此才有這堂"棗泥核桃糕"的製作教學課

因為我們吃到的是師姐改版的,更是受到好評,

所以就以價格較昂貴且不堅硬口感很棒的夏威夷果來取代核桃囉~

  

  

 

 

 

 

1860202481.jpg  感謝師姐今天的大力站聲,傳授我們簡單小點心~ 44.gif 

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pen.png筆記時間來了~  

 心 材料:棗泥 600 克、麥牙膏 600 克(鹹的口味)、夏威夷果(或核桃) 600 克

                  糕粉 150 克、糯米紙(可有可無)、牛軋糖包裝紙

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※ 重點:一定要有一支好的不沾平底鍋!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 心 步驟:就跟著我來看圖說故事吧!   Follow  me~

 

 

 

 

 

1.麥牙膏買來時一定是硬的,所以記得先隔水加熱讓它溶化開喔! 不然挖不動!

 直接大火熱鍋後下鹹麥牙膏

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2.把棗泥全下後,賣力的讓它與麥牙能水乳交融至分不出你我....

   最後變成巧克力色表示差不多可以再加下一樣了~

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忘了說~~~    這個是關鍵的草根物,沒它萬萬不行。  

5斤大的耐熱塑膠袋。   然後就先把夏威夷果(或核桃)放入袋中stand by

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3.加入糕粉,攪拌到均勻為止,會越來越難拌喔~

(糕粉的作用在於決定糖果的軟硬程度,糕粉加越多越硬,所以就視個人喜好來加吧!

 我們因為都是年輕人較多,所以愛吃硬一點的,但也沒加完150克! 

 全加完可能就變牛軋糖的硬了吧! face%20(0).gif )

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有完全均勻就ok了~ 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.把處裡好的棗泥倒至剛剛準備好的夏威夷果袋中,

 接著記得戴個手套喔!會燙的工作來了~

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看看~  不沾鍋就是不沾鍋,若麥芽糖沾鍋真的會讓人起抓狂.....   哭死~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.努力的把它們混勻,讓棗泥都包圍到夏威夷果

   ps.夏威夷果不用切喔! 太碎就沒料了,吃不到半顆顆粒的口感

   混合好後,把它壓平至托盤裡,然後翻面再微壓一次,這樣整個就光滑啦~

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沾板就位

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直接把整片壓模完成的半成品放至沾板上放涼,(這樣比較快啦!)

也可以放到冰箱中快速降溫溫度一降下後它就硬~ ~ ~ ~ 也不能太硬喔!

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6.降溫半硬狀態就可以將塑膠袋剪開,然後切出包裝紙能完全包覆的大小

   當然若家裡是要現吃的,就切一切擺盤就完成啦~

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7.大家一起來的時間到了,頓時成了加工廠~

   會包嗎?  就先將糖果置中放紙邊捲進來,在雙頭扭緊即ok!   face%20(1).gif

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看看大家是一邊包一邊就吃起來了~  這樣也省包裝紙很好啦!

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完成的糖果賣相極佳啊~

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這些就是依照材料做出來的量,成本約$590左右,

若是用買的可能要近千了唷!   所以超划算~  113221432_t.gif

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附上文字步驟~

這是核桃版,若有其他喜歡的堅果類,都是可以嘗試做更換的~

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看完後簡單吧!

通常第一次自己做就可以成功的!

影響成功的要點是       平底鍋

 

所以主婦們買一個好鍋真的很重要.......

我好像變要賣鍋子的菲姐了~  哈!   

好吧~  有機會就試試看吧!              晚安.... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gini 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • ohlala
  • 太利害了>///<
  • 厲害的不是我...
    下次我自己做成功才是厲害~ 哈..

    Gini 於 2010/02/24 16:04 回覆

  • fandywu
  • 看妳介紹好詳細,
    感覺似乎很簡單,
    就不曉得執行起來會不會也那麼順手了~~ ^^
  • 不男是真的!
    照著我的順序走就可輕易成功!
    妳有空也試試~ ^^

    Gini 於 2010/02/24 16:07 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:有種促銷不沾鍋的感覺
    不過沾鍋起來真的會讓人瘋掉>///<
  • ㄏㄏㄏ~
    我們所有同事在參與完這一課一致的想法~
    可是這是真的齁! ^^

    Gini 於 2010/02/24 18:18 回覆

  • markyen
  • 下一站,幸福
    我還第一次看到棗泥長這樣子,一次做起來的量好像可以包一百個吧!
  • 差不多一百個有~
    量夠多,又好吃!
    真的很幸福~ ^^

    Gini 於 2010/02/24 18:19 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這個超實用的啦!
    但裡面的食材還還是要量多比較划算呴?
  • 做來賣一定要量!
    不然真的不划算!

    不過自己吃就都隨意加啦~ ^^
    好吃又簡單~

    Gini 於 2010/02/25 00:07 回覆

  • TiNg66
  • 新嫁娘學點廚藝有加分喔!
    有沒有可慮自己做喜糖啊
    哈哈~

    不過...棗泥不是我的菜...怕怕

  • 親一個! 別怕...很好吃啦~

    我同事就是大家一直拱說叫我做這個當喜糖....
    夭瘦喔~ 要我的命啊~ ^^

    Gini 於 2010/02/25 00:04 回覆

  • ann64071
  • 讓我吼一下!

    吼)))

    為什麼每個人的手都這麼巧~~~

    不過,我與MI 可拉頌一樣,棗泥不是我的菜...因為我不啫甜~難怪親愛的穆斯林先生不要我。

    哈哈哈~扯遠了
  • 吼)))))
    怎麼美女嘴這麼挑啊!!!
    這各作起來不會很甜滴... 真的!

    沒關係! 下一個穆林先生會懂得妳的優點滴~
    不管妳愛啥,他都愛! ^^

    Gini 於 2010/02/26 01:11 回覆

  • 訪客
  • 鹹味麥芽糖去那買?
  • 食品材料行就買的到了喔!!! ^^

    Gini 於 2013/02/16 21:47 回覆