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下午茶點心  甘梅薯條。

我跟呂假仙一直很喜歡的一道零食，每次要去呂假仙家的路上一定會提到一次。

Emily在家耶! 買一份甘梅薯條回家吃好了!  雖然每次都會說，但並不會每次都買，因為要吃晚餐了!

這次端午節回家，剛好看到我堂姊跟姪女下午時在炸番薯片，因而我也有了這個"愛迪兒"。

帶了自家種的番薯來高雄，一定要給它試試看!  買一份不便宜耶!  卻才幾條而已。沒幾下就喀光了...

還加炸了一些洋菇，吃起來就像炸杏孢菇喔!

很適合下午時刻，當點心吃，經濟又實惠。

  材料：

酥炸粉、水、番薯2條、洋香菇數粒、話梅粉、黑胡椒鹽。

 作法：

1.將番薯切片或切條或隨自己喜歡形狀也ok。洋菇洗淨稍稍瀝乾。

2.將酥炸粉加水攪拌均勻，須是有點稠稠的Fu~(我沒有磅秤所以皆是憑感覺調製滴... )

3.將薯片放入麵糊中，讓每片番薯都完整吃到麵糊(洋菇同)。

4.將油鍋熱油至滴一滴麵糊下去，即會浮上來的溫度即可開炸。

5.記得翻面反覆炸至用筷子可輕易穿透薯片，即可開大火15秒後起鍋(逼出多於油)瀝油。

6.放微涼後撒上甘梅粉或胡椒鹽，上桌。 (若要吃沾番茄醬則原味即可)

 超正點的啦。 

 備註：

1.洋菇經油炸會產出水分，所以會噴油喔! 要小心!

2.洋香菇要放在炸完番薯後炸，因為它不易吃粉容易脫粉衣導致鍋子會有點黏鍋，不好翻動。

3.洋香菇很快熟，基本上如果粉衣熟透，就可開大火準備起鍋了!

這個很簡單，而且若家裡有小朋友的話，很適合親子同樂一起作，當然炸的部分還是大人來負責。

Emily負責放材料進麵糊中。

撒甘梅粉或胡椒粉。(要注意小朋友撒的量!  一不小心Emily就撒太多了，會很甜或鹹)

我們共做了，三種口味---黑胡椒口味的薯片、洋菇及甘梅薯片。

Emily說：三種都好吃。我都愛。

若要吃沾番茄醬的薯片記得留一些都沒撒粉，洋香菇沾番茄醬也超好吃~

像這樣2條番薯而已，我們炸了兩大盤耶，還吃不完，真的很划算。

甘梅薯片大成功!!!