甘梅薯片2.jpg 

下午茶點心  甘梅薯條。

我跟呂假仙一直很喜歡的一道零食,每次要去呂假仙家的路上一定會提到一次。

Emily在家耶! 買一份甘梅薯條回家吃好了!  雖然每次都會說,但並不會每次都買,因為要吃晚餐了!

 

這次端午節回家,剛好看到我堂姊跟姪女下午時在炸番薯片,因而我也有了這個"愛迪兒"。

帶了自家種的番薯來高雄,一定要給它試試看!  買一份不便宜耶!  卻才幾條而已。沒幾下就喀光了...

 

還加炸了一些洋菇,吃起來就像炸杏孢菇喔!

很適合下午時刻,當點心吃,經濟又實惠。

 

 心 材料:

酥炸粉、水、番薯2條、洋香菇數粒、話梅粉、黑胡椒鹽。

酥炸粉.jpg  

 

心 作法:

1.將番薯切片或切條或隨自己喜歡形狀也ok。洋菇洗淨稍稍瀝乾。

番薯跟洋菇.jpg

2.將酥炸粉加水攪拌均勻,須是有點稠稠的Fu~(我沒有磅秤所以皆是憑感覺調製滴...113221429_t.gif )

甘梅薯片1.jpg 

3.將薯片放入麵糊中,讓每片番薯都完整吃到麵糊(洋菇同)。

切片番薯.jpg 

4.將油鍋熱油至滴一滴麵糊下去,即會浮上來的溫度即可開炸。

開炸.jpg 

5.記得翻面反覆炸至用筷子可輕易穿透薯片,即可開大火15秒後起鍋(逼出多於油)瀝油。

甘梅薯片.jpg 

6.放微涼後撒上甘梅粉或胡椒鹽,上桌。 (若要吃沾番茄醬則原味即可)

甘梅粉.jpg 

 甘梅薯片2.jpg

113221430_t.gif 超正點的啦。 

 

pen.png 備註:

1.洋菇經油炸會產出水分,所以會噴油喔! 要小心!

2.洋香菇要放在炸完番薯後炸,因為它不易吃粉容易脫粉衣導致鍋子會有點黏鍋,不好翻動。

3.洋香菇很快熟,基本上如果粉衣熟透,就可開大火準備起鍋了!

 洋香菇.jpg 

 

這個很簡單,而且若家裡有小朋友的話,很適合親子同樂一起作,當然炸的部分還是大人來負責。

Emily負責放材料進麵糊中。

Emily放材料.jpg 

撒甘梅粉或胡椒粉。(要注意小朋友撒的量!  一不小心Emily就撒太多了,會很甜或鹹)

好吃.jpg 

我們共做了,三種口味---黑胡椒口味的薯片、洋菇及甘梅薯片。

三種口味.jpg 

Emily說:三種都好吃。我都愛。

若要吃沾番茄醬的薯片記得留一些都沒撒粉,洋香菇沾番茄醬也超好吃~

像這樣2條番薯而已,我們炸了兩大盤耶,還吃不完,真的很划算。113221432_t.gif

甘梅薯片大成功!!!

 

 

 

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Gini 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 百里幻雲
  • 大成功吔~~
    真好,一定很好吃的啦~~
    剛看圖,還以為是外面買的勒~
  • 我絕得真的不輸外面賣的啦!!(我在驕傲啥啊?)
    且真的很好吃,筷子搓的透時我就起鍋了!
    所以很酥很密的地瓜超好吃的! ^^

    Gini 於 2009/06/01 17:53 回覆

  • anny0716
  • 這甘梅薯片做的很成功,炸的也很漂亮,不輸給外賣的,炸薯片和洋菇感覺都好可口~~
  • 我很認真在翻面,怕只有一邊熟或焦掉~
    洋菇灑點胡椒鹽就很好吃喔!
    (其實旁邊有呂媽媽再幫我注意火侯啦! ^^)

    Gini 於 2009/06/01 21:57 回覆

  • mycookiecan
  • 嘩!我超愛的薯片!"甘梅薯片"你確定你用的是蕃薯嗎@0@..我沒吃過用蕃薯做的薯片!! 那即是說"甘梅薯片"是甜的囉?
  • 是啊! 是番薯!
    外面都是切條狀,賣甘梅薯條~
    而我懶得切成這麼細,會炸更久...
    所以切片囉!
    因為我是用話梅粉,所以有點鹹甜帶清酸的~好吃喔!
    (也可加胡椒粉或沾番茄醬)
    這個酥炸粉HK應該有,若無則以"麵粉+雞蛋+少許糖+水" 和勻即是麵糊~
    試試唄! \((=゚∀゚=))/

    Gini 於 2009/06/01 22:13 回覆

  • uniquevera
  • 看起來超好吃的~
    我最愛吃地瓜了!
  • 真的good!
    我也喜歡地瓜~
    懶得做就直接買甘梅薯條來喀唄!
    是一樣的東西~ (~v~)

    Gini 於 2009/06/01 22:16 回覆

  • wisebaby
  • 哇~ 看起來好好吃哦!
    自己弄又便宜又衛生呢^^
  • 哇~ 真的好吃耶!
    便宜量又多,這個Ryan可以吃喔!
    (梅粉甜甜的小孩最愛了!) (^д^)

    Gini 於 2009/06/02 08:46 回覆

  • joe333tw
  • 拜託~給我咬一口!
  • 吃啊!
    不用客氣! (^v゚)

    Gini 於 2009/06/02 08:48 回覆

  • cake1020
  • 做的很有賣相喔!!
    我愛吃薯片
    也愛梅子粉
    但薯片+梅子粉在我的味蕾就是...一整個怪異>.<
    上回去買了一包...只吃了一口,就丟在一邊了~"~
  • 我想cake麻一定買不好吃的啦!
    我很常買甘梅薯條來吃耶!
    有買過梅粉不好吃的,再也不去那家光顧...
    妳可以try try看啊! 不喜歡就沾番茄醬或撒胡椒鹽~
    (甘梅粉不要用水果攤的那種喔! 味道會差很多~ )
    ((=゚ω゚=))

    Gini 於 2009/06/02 08:52 回覆

  • ohlala
  • 好專業喔0.0
    我要吃>V<
  • 別客氣~ 吃吧!
    怕妳流口水而已~
    去買包甘梅薯條解解饞唄! \(ΘωΘ)/

    Gini 於 2009/06/02 16:47 回覆

  • norikasproperty
  • 哇~emily好厲害的小幫手喔~鼓掌!!
  • 不讓她幫忙她會生氣的!
    還要請她幫忙,她才會高興...
    ( ̄∀ ̄)

    Gini 於 2009/06/02 16:49 回覆

  • TiNg66
  • 有職業級水準喔!

    看得到...吃不到...嗚

    有股衝動 好想出去買喔!
  • 去吧!
    我都買光華夜市那家"脆皮甘梅薯條"正!
    不過貴... ><"

    Gini 於 2009/06/02 22:15 回覆

  • TiNg66
  • 哈哈...
    上回老溫州裡我家近
    光華夜市離我家更近
    我應該知道你說的是哪一家
    吃宵夜這種事
    別鼓勵我嘛...ㄎㄎ

  • sorry sorry!
    好啦! 我都是下午4 5點才會買來吃的!
    現在~ 別吃別吃! ^^

    Gini 於 2009/06/02 22:31 回覆

  • mycookiecan
  • 改天我要試看看!材料好像都很容易買到喔^^
  • 麻煩的好像只有梅子粉!
    若沒有就用別的取代吧!
    海苔粉或起司粉也ok喔!(仿麥當勞搖搖薯條^^)

    Gini 於 2009/06/03 20:43 回覆

  • cake1020
  • 我買那一家是生意超好的
    不過因為因為梅子粉甜甜的
    配上薯條就是一整個怪異
    (我的舌說的^^)
  • 那就是口味啦!
    可能這不合妳的胃口~
    下次就吃原味唄! 免得又...浪費~ ^^

    Gini 於 2009/06/04 09:16 回覆

  • Ayersrock
  • 簡單的食材~
    只要用心
    再花些巧思 ~
    也可以好吃到感動人心的!
    thx for your share.
  • (〃v〃) 害羞...
    謝謝~

    Gini 於 2009/06/04 09:33 回覆

  • Ayersrock
  • ^w^~在下只是實話實說而已~
    真是好吃的東西~
    裡面一定缺少不了的原料~
    就是「用心」~
    期待下次精彩的分享喔!
  • 的確是要用心~
    不然就醜了...
    謝謝你的肯定啦!^^

    Gini 於 2009/06/05 09:43 回覆

  • 姬蝶
  • 好專業
    看起來真好吃~我也很愛吃
    要趕快學起來!
  • 很簡單的,因為梅子粉酸酸甜甜的很對味!

    Gini 於 2013/03/02 01:04 回覆